samedi 13 septembre 2014

Croustillant aux bleuets et aux pommes

Croustillant aux bleuets et aux pommes

Crédit Photo : Annie Métivier

Pour faire suite à ma folie bleuet, voici un croustillant aux bleuets et aux pommes....  ça fait différent de notre traditionnelle tarte aux bleuets et tout aussi succulent :)

À la maison nous avons des amateurs d'avoine, alors du p'tit gruau, on en passe et pas à peu près...  mais c'est tellement bon des bleuets...  vous pouvez les faire avec des bleuets frais ou congelés.

À savourer avec un bon verre de lait :)


Ingrédients (Croustillant)

º  1 ¼ tasse de flocons d’avoine
º  ¼ tasse de cassonade
º  ¼ tasse de farine
º  6 cuil. à soupe de beurre non salé

Garniture :
º  ½ tasse de cassonade
º  4 cuil. à thé de fécule de maïs
º  1 cuil. à soupe de jus de citron
º  4 tasses de bleuets
º  2 ½ tasses de pommes Cortland coupées en petits morceaux
º  2 cuil. à soupe de beurre fondu


Préparation

Placer la grille au centre du four.  Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Croustillant : Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée. Réserver.

Garniture : Dans un moule carré de 20 cm (8 po) ou d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger la cassonade et la fécule. Ajouter les fruits, le beurre, le jus de citron et bien mélanger. Couvrir du croustillant et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Servir tiède ou froid.






Recette Ricardo :)









Pouding au chômeur aux bleuets

Pouding au chômeur aux bleuets

                                                                                                              Crédit photo : Annie Métivier 


Après avoir fait une overdose de fraises, me voilà repartit avec mon ''trip'' de bleuets.   Bien non pas aussi intense, mais je me suis gâtée avec une belle pouding au chômeur version bleuets.... et oui on aime ça....  pi elle est tellement bonne.... mon chum qui n'est pas trop friand des bleuets a lui même fait une overdose LOL... il a fallu que je la cache sinon il aurait ressemblé à un gros bleuet, genre le bohnomme Michelin ou Pillsburry de couleur bleue, ça aurait fait un beau contraste    ;)

Mes bleuets viennent de mon coin de pays...  des beaux bleuets frais.... j'en ai tellement ramené que mon congélateur est rendu bleu :)

Bon appétit!!!!     Faites juste attention de ne pas trop ressembler à un Avatar ou à un Schtroumph Hi Hi Hi.... 

Ha! Oui j'ai aussi refait mes muffins aux bleuets, le lendemain il n'en restait déjà plus :(  Cliquer sur la recette et vous allez y accéder...  Muffins aux bleuets



Ingrédients (gâteau)

º  2 tasses de farine
º  1 cuil. à table de poudre à pâte
º  ½ tasse de beurre
º  1 tasse de sucre
º  1 cuil. à thé de vanille
º  2 gros œufs
º  1 ½ tasse de lait
º  1 ½ tasse de bleuets frais ou congelés

Ingrédients (sauce à l’érable)

º  1 ¼ tasse de sirop d’érable
º  1 ¼ de cassonade
º  1 ¼ d'eau ou 1 1/4 de crème à cuisson 15%
º  1/3 tasse beurre



Préparation de la pâte :

Prendre un plat allant au four de 13 po x 9 po et ajouter les bleuets bien étendus dans le fond.  Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger.  Ajouter les œufs et la vanille et mélanger.  Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.  Ajouter les ingrédients secs à la préparation au beurre, en alternant avec le lait, et bien mélanger.  Verser la pâte sur les bleuets.  Bien étendre.

Préparation de la sauce :

Dans une grande casserole, porter à ébullition le sirop, la cassonade, l’eau.  Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes  Fermer le feu et ajouter le beurre, bien mélanger jusqu’à ce que le beurre soit fondu.  Verser délicatement la sauce bouillante sur la pâte au centre de la pâte.


Cuire au four préchauffé à 325oF pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du pouding soit bien doré et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.  Servir chaud ou à la température ambiante.